蒜苗炒腊肉

8.1 综合评分
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***蒜薹,亦蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。

嫩嫩的蒜苗很好吃

用料  

蒜苗炒腊肉的做法  

  1. 蒜苗切小段,腊肉解冻切片,蒜瓣去皮切末,朝天椒切丝;

  2. 锅加热加油,入蒜末干辣椒,快速煸炒后倒入蒜苗;

  3. 翻炒片刻后加入辣椒段,有辣味飘出后加入腊肉翻炒;

  4. 加味精,盐,酱油,嗜辣者还可加入少量辣椒面,加水翻炒片刻后出锅。

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蒜苗炒腊肉的答疑

  • 鲤倾龍  11个月前  
    12
    这个叫蒜薹,蒜苗是扁的。
    作者回复 11个月前  
    各地的叫法不同
  • 手机用户6568_s2j0  7个月前  
    9
    蒜苗难道不应该是蒜的叶子吗?这个是蒜苔吧!
    作者回复 7个月前  
    各地叫法不同~
  • Hercules123  3个月前  
    5
    我就想问问你们那把我们叫做蒜苗的东西叫啥?
    作者回复 3个月前  
    来张你们那边叫蒜苗的照片看看,一下想不起来是啥样子的。
  • 起不了名  11个月前  
    1
    怎么你家蒜苗长这样?
    作者回复 11个月前  
    我们家习惯叫蒜苗。
  • 柯人妈咪  10个月前  
    0
    请问腊肉要不要先上锅蒸?
    作者回复 10个月前  
    不用的,尽量切薄点就容易熟,比较咸的话还可以先浸泡下。

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