飞饼室温放置软化，黄瓜、葱切丝，鸭腿肉撕成丝备用。
操作台、擀面杖、手抹少量植物油防粘，也可用少量低筋面粉防粘，两张飞饼重叠在一起，用擀面杖略微擀大，尽量擀方。
将擀好的飞饼切成四份，每份用刀沿边缘处划四刀，注意一个对角线处不要划断。
将一边翻折过来，再把另一边也翻折过去，烤箱200度预热，上下火200度15~20分钟。
在凹处刷薄薄一层烤鸭酱，摆放鸭肉、黄瓜丝、香菜、葱即可。
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玲珑解语
