【福田淳子】夏日鲜奶油蛋糕

制作脱水优格：
500g无糖希腊酸奶倒入铺有双层厨房纸的滤网上，把滤网架在大小合适的容器上，送入冰箱冷藏过夜，第二天把脱好水的优格取出备用

制作海绵蛋糕：
https://www.xiachufang.com/recipe/100375989/

处理水果：
1、黄金奇异果去皮，其中一个切成5mm厚的片状，另一个切成一口大小的块状；
2、半个木瓜去皮去籽，其中一半切成5mm厚的片状，另一半切成一口大小的块状‘
3、芒果去皮，其中一半切成5mm厚的片状，另一半切成一口大小的块状；
4、菠萝切成一口大小的块状；
5、所有切好的水果平铺放在厨房纸上吸干表面水分备用
6、百香果切开，保留果汁，籽扔掉不要

打发奶油：
100ML淡奶油、100ML可尔必思和制作好的脱水优格混合，用电动打蛋器高速打发至八分备用

海绵蛋糕剖成两片，在第一片上涂一层奶油，均匀码放一层切成5mm厚的黄金奇异果、芒果和木瓜，再涂抹一层奶油，淋上一半的百香果汁，盖上第二片蛋糕

把剩余的奶油抹在蛋糕表面和四周，把顶部的奶油用叉子画出纹路；
切成一口大小的水果所有切面都涂抹一层果胶，和可食用绿色植物叶子一起堆放在抹好的蛋糕上，淋上剩余的百香果汁即可