燕麦蔓越莓饼干

预热烤箱350华氏度（177摄氏度），准备烤盘及两张烤盘大小油纸

在打蛋盆里混合黄油和糖，用电动打蛋器搅打2-3分钟，使黄油变得顺滑。加入鸡蛋和香草精，继续搅打均匀

在另一个盆里混合面粉、小苏打和肉桂粉，并搅拌均匀。加入黄油混合物中，用打蛋器搅拌均匀。

加入燕麦和蔓越莓干搅拌均匀。

用1/4杯的量勺或者冰淇淋勺把饼干糊舀到油纸上，每团饼干糊相距5厘米远。把饼干糊用手压扁到1.25厘米厚左右，厚度尽量均匀。

入烤箱烤12-15分钟 或者至边缘金黄，中心软而有点湿润。拿出烤箱放凉。