阿修罗老巫婆
火山披萨（薄底披萨皮儿）
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人做过这道菜
食贴上看到这个披萨，歪果仁脑洞真的大咧，想着法子的吃！这个披萨需要比较大的一只烤盘至少12寸，以及一只小烤碗来组合火山口的部分。另外薄底披萨配自己熬的披萨酱好好吃！
用料
| 披萨皮 | |
| 低粉 | 100g |
| 中筋粉 | 200g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 20g |
| 水 | 180g |
| 低粉做手粉 | |
| 披萨酱 | |
| 大个红番茄 | 2个 |
| 芹菜 | 半根，取靠近根部 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 罗勒 | 7、8片 |
| 橄榄油 | 30g |
| 盐 | 8g左右 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 火山芝士酱 | |
| 熬好的披萨酱 | 一大勺 |
| 蓝纹芝士 | 50g |
| 车打芝士 | 50g |
| 凯撒沙拉酱 | 80g |
| 披萨料（素菜披萨） | |
| 茄子 | 6片 |
| 菠菜 | 6片 |
| 车打芝士丝 | 适量（铺满即可） |
| 玛法森芝士碎 | 适量（铺满即可） |
火山披萨（薄底披萨皮儿）的做法
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动用面包机、厨师机、老公机之类的揉好披萨面团，保鲜膜一裹，扔冰箱过夜冷藏发酵。
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番茄、芹菜、洋葱洗净，就这么直接丢锅里，加一点水煮。
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煮个十来分钟，记得中间给番茄翻个面。煮好的番茄皮很容易剥掉，再把那个芥蒂剥掉，烂兮兮的一锅。
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丢进料理机，打匀
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在不粘锅里，加入油、盐、黑胡椒碎，中火熬煮，不停地搅拌防止喷射岩浆。
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熬煮到浓稠
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熬煮到浓稠，喷个泡好费力的样子
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可以保存在果酱瓶里，一周样子。
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披萨面团取出，拍手粉，擀薄
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不锈钢烤盘做一下防粘处理，中间放置一个烤碗
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面皮子盖上去
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整形，多余的面团切掉，紧紧贴着烤碗内外壁，记得狠狠叉洞
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抹上披萨酱
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放蔬菜、芝士，烤箱200度下层10分钟，中层10分钟
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烤制披萨时，挖一大勺披萨酱，加入车打、蓝纹（哦这个味道爽）、凯撒沙拉酱熬煮融化
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制作成为熔岩酱
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披萨烤好以后中间那个火山口空着
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把熔岩酱倒在火山口，菠菜或者别的什么蔬菜撒上披萨
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蘸着熔岩吃吃吃
小贴士
玩的就是噱头啊
