阿修罗老巫婆
圣诞烤鸡
7.7
综合评分
1105
人做过这道菜
这回换了雏鸡，三斤重，烤出来非常肥嫩鲜美多汁，皮焦肉嫩啊。比火鸡好吃很多！调整了内陷，换了番茄酸口的饭，更开胃。
用料
圣诞烤鸡的做法
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番茄入滚水稍煮，去皮。土豆蘑菇胡萝卜切小块，洋葱切碎，培根切碎
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番茄切烂，黄油融化后入锅，加入其它蔬菜和培根，翻炒到收汁。
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加入隔夜饭一碗翻匀，盐和黑胡椒调味。
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我居然忘记拍鸡之前的照片，鸡屁股开口，并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股，加黑胡椒和盐抹外皮，腌制一夜。
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一夜后洗去浮盐，肚子塞满饭，塞一个橙子堵住屁股。鸡腿处粗棉绳捆好，鸡翅膀也捆住。防止烘烤后太奔放
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蜂蜜和少许黄油隔水加热融化，撒入香草碎。刷鸡身。鸡腿处裹锡纸。
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170度2小时，中途再刷一次蜂蜜香草液。
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出炉
小贴士
鸡皮稍微控干，烤出来颜色均匀点。记得要用粗棉线捆好鸡哦，烤的圆滚滚很漂亮。
