楼小姐和楼太太
卡乐比巧克力薄脆
5
人做过这道菜
消耗卡乐比的或其它燕麦之类的好办法哦。因为卡乐比空口吃已经很甜了，所以这里我一颗糖也没放，口味接近日清那款巧克力披萨饼干，57克要16块多。
如果用原味麦片的，日清里面的配方有乳糖这一成分，没有加蜂蜜或者糖浆之类也行。
乳糖主要用途 （百度百科）
主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
我这里是有烤箱这一环节，起先觉着所有材料都可以生吃了，用冷藏就行，因为巧克力遇冷凝固，再进烤箱好像多余，下厨房参考了一些类似饼干的做法都有烤的过程，好吧，知识有限也烤了下，大家可以不烤试试哈！
我的烤盘尺寸为19*18，出来我嫌它厚了些，没有更好达到薄脆的效果，建议大家换大点的烤盘（厚了就扎实，道理大家应该能懂）。
奶粉有烘焙类的，我用的是伊利高钙脱脂奶粉（手边就这个😄），用黄油也好，更香，但从健康角度出发，我选了玉米油，如果在混合中感觉很难成型可以再加些油进去！
啰嗦如上，欢迎大家补充😊
如果用原味麦片的，日清里面的配方有乳糖这一成分，没有加蜂蜜或者糖浆之类也行。
乳糖主要用途 （百度百科）
主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
我这里是有烤箱这一环节，起先觉着所有材料都可以生吃了，用冷藏就行，因为巧克力遇冷凝固，再进烤箱好像多余，下厨房参考了一些类似饼干的做法都有烤的过程，好吧，知识有限也烤了下，大家可以不烤试试哈！
我的烤盘尺寸为19*18，出来我嫌它厚了些，没有更好达到薄脆的效果，建议大家换大点的烤盘（厚了就扎实，道理大家应该能懂）。
奶粉有烘焙类的，我用的是伊利高钙脱脂奶粉（手边就这个😄），用黄油也好，更香，但从健康角度出发，我选了玉米油，如果在混合中感觉很难成型可以再加些油进去！
啰嗦如上，欢迎大家补充😊
用料
卡乐比巧克力薄脆的做法
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卡乐比用擀面杖弄碎，或者料理机转一下，不建议弄成粉末状，倒入一个大盘；
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巧克力粒隔热水加热，刮刀搅拌融化后加入玉米油和奶粉混合均匀；
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巧克力混合物倒入麦片碎，刮刀搅拌均匀，混好的麦片倒入铺了油纸的烤盘，铺平轻轻压平，不用死命狠压，太结石不好，所以建议用大烤盘，我觉得我的可以再薄一半。
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烤箱预热180度烤10分钟，置烤网上冷却，趁热切出想要的形状；
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冷却后很容易散，叠加后有些还会往下掉，于是整体移至冰箱冷藏，果然成型，成功(ღ˘⌣˘ღ)
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这个是冷藏后的效果，图5是冷藏前的，还是看得出效果的。
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这是日清的，是不是很像了，关键是口感也像哦😛
