茄汁油爆虾

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简介

对于不是特别新鲜的虾,尤其是海虾,还是用重口味比较合适遮盖腥味.如果是新鲜的,还是白灼比较好啊

用料  

大虾 1斤
葱姜 少量
番茄酱 3大勺
2大勺
生抽 1小勺
陈醋 1大勺
淀粉 1小勺

茄汁油爆虾的做法  

  1. 大虾开背去虾线

  2. 锅里下多一点油,大约为平时炒菜的3倍,大火烧热油后转中火,炸虾,直到表皮酥脆,捞出

  3. 用一勺炸虾的油,炸葱姜,加量大勺糖,1大勺陈醋,生抽,番茄酱,炒成酱后放入虾

  4. 炒匀,勾薄芡,用盐和味精调好咸淡.完成

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