凤尾豆腐

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用料  

嫩豆腐一盒、五花肉100克、大虾20只左右(数量取决于虾子的大小)、香菇2只(可以新鲜的也可以干的泡软使用)、青红辣椒各半只、盐姜葱沫适量 香油少许

凤尾豆腐的做法  

  1. 将虾洗净剥去外壳,留虾尾备用,虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥,青红脚切成沫备用;

  2. 将虾洗净剥去外壳,留虾尾备用,虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥,青红脚切成沫备用;

  3. 豆腐洗净,切成均匀的小块,用小勺子小心的挖出一小块豆腐,将虾仁馅填进去,用虾尾插在馅料中间;

  4. 锅里水烧滚后放入豆腐隔水大火蒸至3-5分钟;

  5. 炒锅中放入高汤,加入青红椒沫,倒入少许生抽,用水淀粉勾薄芡,浇在豆腐上即可;

  6. 这道菜跟前面的香辣卤猪蹄出处一样,我做的豆腐没弄好,塌了,但是味道真的很好,营养丰富,做给老人或者小BABY吃都很不错。放张原做者的美图

    凤尾豆腐的做法 步骤6

小贴士

1、做好的凤尾豆腐也可以淋上高汤,放入微波炉中加工,营养保存更完美。
2、如果没有高汤,可以用“浓汤宝”稀释后代替,也可以用蒸鱼专用的酱油或者蚝油代替哦!

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