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油泼扯面

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云蓝小袖的厨房  云蓝小袖

用料  

面粉 300克
水 150克
辣椒粉
葱
盐
生抽
醋
青菜
香菜

油泼扯面的做法  

  1. 面粉中加入清水揉成面团，饧半个小时以上

  2. 再次揉匀后，用擀面杖擀成薄片，切成较宽的面条

  3. 取一碗，加生抽、醋、盐调匀备用

  4. 面条下锅前用手拉住两端，扯开后入锅煮熟，青菜汆烫一下，捞入调料碗中，放上葱花和辣椒面

  5. 油烧热后泼在上面，撒上香菜末拌匀

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该菜谱发布于 2012-03-10 22:48:59
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