土豆去皮洗净
切成薄片,再切成细丝
将土豆丝放入清水中养着,以防变色
干辣椒剪成段,葱姜蒜切末(蒜要多一些)
锅中倒入适量油,小火炸香花椒和干辣椒后捞出不用
下入姜蒜末爆香
将土豆丝沥干水分,倒入锅中转大火翻炒
下入青红椒丝调入白醋、盐、香油,撒上葱花炒匀即可起锅
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