牛肉剁成小粒之后再放入开水里面烫掉血水吗?然后怎么捞出来啊?都很小的很小粒的
看了一下留言。我被吓到啦!很多人完全是厨房小白不说,做的时候脑子也不会动。方子里写的清清楚楚的。1,牛肉不是所有的牛肉都能用,要用牛里脊!2,香菜是用来出味道的,本质上其实属于香辛料了啦。所以怎么能用其他菜代替呢?其他菜能出来香菜的味道吗?3,牛肉肯定是生的下锅撇去浮沫呀,哎。家里没有漏勺吗?!还问怎么洗? 4,方子里写的是生牛里脊,还有人问熟牛肉行不行,哈哈,熟牛肉你试试就知道啦。5,生粉就是淀粉呀,水淀粉本身放置一下就沉淀的。倒入锅中前搅拌一下不就起来了吗?有人还放置一晚,以为放置一晚上淡的味道会变咸吗?6,很多人还问量的问题,做菜如果果真精确到多少g,那确实够累啦。所有写菜谱的人都不会各个称重一下,都是大概一个比例而已。所以有些东西需要纠结,有些东西要放手才对。
亲,这个可以用煮好的牛肉代替吗?还有就是放几个蛋清