小熹
【Kinto一夜渍】日式腌渍萝卜
7.6
综合评分
111
人做过这道菜
在胜博殿吃炸猪排的时候附赠的小菜，我自己超喜欢喜欢吃的。所以就靠皇帝舌吃回来复制了一下。口味：主甜次酸微咸，带椒香。
用料
【Kinto一夜渍】日式腌渍萝卜的做法
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白萝卜和胡萝卜去皮，切条。洗净，装入一日渍的玻璃碗中。
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萝卜条加盐，盖重石，腌制至出汤。
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倒掉腌出的汁，是去除萝卜的生涩和辛辣味。
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取花椒在少量水中煮至水颜色发黄，花椒香气溢出。加白糖煮至白糖融化，加醋。再加1-2g盐。关火晾至体温。倒入一日渍的坛子。压重石。
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放冰箱冷藏，急吃腌制3个小时即可。过夜风味更佳。
