芥兰炒牛肉

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牛肉是事先煮好的牛腱,放在冰箱,随吃随取,十分方便!

芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥蓝茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。
  芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
  但是,吃芥蓝的前提是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。因为中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。

用料  

芥兰 500g
熟牛肉 150g
适量
适量
蒜蓉 适量
酱油 适量

芥兰炒牛肉的做法  

  1. 芥兰先用淡盐水泡十分钟,后洗净沥干;牛肉切成片状备用

  2. 热油锅,下蒜蓉爆香,然后倒入牛肉一起炒;倒入芥兰,炒至软身

  3. 加一点盐和酱油调味即可

小贴士

芥兰先用淡盐水泡十分钟这样可以除去残余农药!

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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芥兰炒牛肉的答疑

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