如意双菇

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用料  

金针菇
蟹味菇
绿豆芽 或黄豆芽
豆苗
生抽
一品鲜 (酱油)
香油
蒜末

如意双菇的做法  

  1. 准备好食材,豆芽放在盆中浸泡10分钟,中途换水1—2次;豆苗去根洗净;金针菇、蟹味菇去根洗净

  2. 锅中放入适量冷水,水开后,金针菇和蟹味菇入锅焯水,捞出后过冷水备用

  3. 再把豆芽放入锅中焯水,捞出过过冷水备用

  4. 豆苗放入锅中随即捞出,不要焯水太久。把焯过水的食材放入碗中

  5. 加入适量盐、糖、生抽/一品鲜、醋、香油、蒜末,搅拌均匀

  6. 取一个合适的容器,杯子或异形小碗,把调拌好的蔬菜放入容器中压紧,倒扣在盘中即可

 

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