芹菜拌豆干

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简介

最近热爱各种拌菜,方便不油腻,不失为春节大餐后的解腻佳选

用料  

芹菜
白豆干
大料
盐,鸡精
香油

芹菜拌豆干的做法  

  1. 将芹菜叶摘除,洗净后,切成段

  2. 锅内放入清水,盐和大料,放入白豆干,大火煮开后,小火慢炖15分钟左右,捞出豆干,冷却后切成丝。

  3. 再将煮豆干的盐水煮开,放入芹菜段汆一下,捞出,过冷开水沥干

  4. 放入切好的豆干丝,加入少量盐(可先尝一下,因为汆的盐水会有咸味,可按 ,实际情况加盐)鸡精和香油,拌匀即可

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