栗个栗
黑椒洋葱小炒鸡
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人做过这道菜
用料
黑椒洋葱小炒鸡的做法
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三黄鸡请菜场的摊主切成小块，回来洗净；
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胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱1/3切小丁、2/3切大片，香菜切碎；
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热锅凉油，放入切成小丁的洋葱、姜片炒香，下入鸡块翻炒变色，烹入一勺料酒稍翻炒，下入胡萝卜块，放入老抽、生抽、糖、一勺耗油、盐翻炒均匀，加入小碗的半碗水，中火焖煮7、8分钟；
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至水还剩少量时，放入洋葱片，不断翻炒出香，盖盖小火焖煮5分钟，撒入黑胡椒粉翻炒均匀，出锅前撒上香菜碎。
小贴士
这道菜选用的一定要是三黄鸡，三黄鸡易熟且口感滑嫩，如选用柴鸡就得炖很长时间才能软烂了。
