乌龙茶红豆粿

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简介

分量:20个

用料  

乌龙茶叶 5克
沸水 300克
糯米粉 225克
米粉 75克
色拉油 15克
红豆馅 260

乌龙茶红豆粿的做法  

  1. 5克乌龙茶茶叶入300ML沸水,至茶叶泡开,捞起沥干,将茶叶切末备用,210ML茶水备用

  2. 将糯米粉,米粉,色拉油和冷却的210ML茶水混合拌匀成生粿团

  3. 取50克生粿团入滚水煮至浮起,捞出沥干

  4. 与生粿团及茶叶末充分揉匀至光滑,静置半小时

  5. 分割成20等分

  6. 红豆馅亦分成20等分

  7. 包入红豆馅,收口捏合,上开水蒸锅,大火蒸约20分钟

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