金钱菇木耳南北杏汤

简介

这道汤里的香菇和木耳都是个头小小的。
小个子香菇叫金钱菇,肉头厚实,根蒂短小,收缩得很紧实。
有人以为,香菇大的才好,却不知大而薄,根蒂又长,
远不如金钱菇味香而富有营养。
小个子的木耳是东北野生小木耳,肉厚、无根,
泡发起来是圆圆的一小片,颜色黑亮、肉厚而有弹性,
不论口感和营养价值都比普通木耳更好。
这两样东西个头虽小,成本却比普通的香菇和木耳都贵。
现在很多植物水果都越来越大,因为大了卖相好。
但有时候大的真不一定比小的好。

用料  

金钱菇
小木耳
南杏仁
北杏仁
海底椰
排骨

金钱菇木耳南北杏汤的做法  

  1. 金钱菇和木耳凉水泡发(大概需要半小时)

  2. 所有材料洗净、瘦肉或排骨洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

  3. 所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时

  4. 出锅前下盐调味即可

小贴士

1.南北杏孕妇不宜。
2.北杏仁有微毒,不可生食。
3.这道汤有润肠的作用,腹泻便溏者暂时不宜。

对材料熟悉的同学可以自行选购原材料,菜场、超市应该都有卖的。
另外我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包出售哦~~

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