党参黄芪炖鸡汤

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简介

食疗价值:补气养阴、健脾益肺、养血安神、补气固表

汤品介绍:
黄芪炖鸡很有名,
民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
陆阿姨家的这款党参黄芪炖鸡汤,
除了补气的黄芪外,
还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药,
可以算是完整版的黄芪炖鸡,十分适合秋冬进补。
在寒冷的天气,喝上一碗热乎乎的党参黄芪鸡汤,
真是从里暖到外。

用料  

党参
黄芪
桂圆
淮山药

党参黄芪炖鸡汤的做法  

  1. 各药材稍浸泡、洗净

  2. 整鸡一只洗净,放入水中沸滚5分钟(即“飞水”),然后将水倒掉,鸡冲洗干净

  3. 切三片生姜,和鸡、药材一起与放进砂锅内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲2小时,再调入适量食盐便可

  4. 出锅前下盐调味即可

小贴士

注意事项:
1.党参和黄芪煲出的汤会有些中药味,不适应的人开始可以少放些药材。
2.家里人少一只鸡吃不完的话,可以用半只、四分之一只,药材也相应减量即可。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去菜场或超市买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

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