党参黄芪炖鸡汤

8.5 综合评分
196 人做过这道菜
食疗价值:补气养阴、健脾益肺、养血安神、补气固表

汤品介绍:
黄芪炖鸡很有名,
民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
陆阿姨家的这款党参黄芪炖鸡汤,
除了补气的黄芪外,
还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药,
可以算是完整版的黄芪炖鸡,十分适合秋冬进补。
在寒冷的天气,喝上一碗热乎乎的党参黄芪鸡汤,
真是从里暖到外。

用料  

党参
黄芪
桂圆
淮山药

党参黄芪炖鸡汤的做法  

  1. 各药材稍浸泡、洗净

  2. 整鸡一只洗净,放入水中沸滚5分钟(即“飞水”),然后将水倒掉,鸡冲洗干净

  3. 切三片生姜,和鸡、药材一起与放进砂锅内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲2小时,再调入适量食盐便可

  4. 出锅前下盐调味即可

小贴士

注意事项:
1.党参和黄芪煲出的汤会有些中药味,不适应的人开始可以少放些药材。
2.家里人少一只鸡吃不完的话,可以用半只、四分之一只,药材也相应减量即可。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去菜场或超市买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

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该菜谱创建于
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党参黄芪炖鸡汤的答疑

  • 佳° *^O^*  1个月前  
    0
    药材不写数量?迷茫
    作者回复 1个月前  
    其实可以随性一点,哈哈哈。纠结于数量本身就可能带点误导朋友了。
  • 手机用户1072_bk4l  3个月前  
    0
    料酒能放吗?
    作者回复 2个月前  
    可以呀。葱姜蒜也可以考虑~
  • A卖百香果的小猫步  6个月前  
    0
    请问电饭煲多久
    作者回复 5个月前  
    电饭煲煲汤,可以用煲汤模式。一般1.5-2小时
  • Elaine_elaine  6个月前  
    0
    能用电高压锅炖吗?
    作者回复 6个月前  
    可以用高压锅炖的呢。或者电饭锅,电炖锅也可以哟
  • 珍惜我所拥有的  7个月前  
    0
    药材分别是多少克?
    作者回复 7个月前  
    建议在5-10克

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