虫草花干贝玉米汤

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(99 份)
好极了
83
挺好
13
一般
1

简介

很出名的一道汤水,用到了近几年很受欢迎的虫草花。
虫草花,非草非花,是人工培养的虫草子实体。
它没有虫体,只有橙黄色的“草”,
功效与冬虫夏草有相似之处,但价格和口感却更亲民。
虫草花能护肝肾、补虚损、提高身体免疫力,
搭配上干贝、芡实、枸杞和甜玉米,
整道汤味道清爽鲜美,带着玉米的清甜味。
我一向认为汤水的养生效果比口味更重要,
但这道汤的美味如此突出,连文怡也大赞其味道“相当无敌”,
所以特别推荐给吃货们哦~~
快来试一试这道美味又养生的滋补好汤吧。

用料  

虫草花干贝玉米汤的做法  

  1. 排骨飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

  2. 虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡(2分钟即可),洗净

  3. 甜玉米去皮去须,洗净切成块或者段(玉米较硬,切时小心手)

  4. 除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中,加入适量清水,武火煮开后转文火慢煲1小时

  5. 加入玉米和枸杞,再继续文火煲1小时左右

  6. 出锅前下盐调味即可

小贴士

1.虫草花浸泡时水会泛黄,煮出的汤水也呈漂亮的金黄色,这是正常现象。
2.一定要选甜玉米,煮出的汤水才会有玉米的清甜滋味。甜玉米在一般超市、菜场都有出售。

虫草花干贝玉米汤的留言

  • SP-JY  2个月前  
    1
    瑶柱需要提前泡发吗
    作者回复 2个月前  
    不好意思,回复您晚了。干贝不用浸泡的哈

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