知味人生_知味
柠香烤鸡
6.8
综合评分
1062
人做过这道菜
用料
柠香烤鸡的做法
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整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪
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1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人
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土豆，胡萝卜切滚刀块
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将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上，过夜最好
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烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中
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烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透
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烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟
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鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
