素干煸豆角

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用料  

素干煸豆角的做法  

  1. 准备好豆角,最好是干的,不然容易溅油

  2. 准备大量的蒜末姜末,一定要大量

  3. 干辣椒切段

  4. 锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出

  5. 锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒

  6. 煸炒出香味放入豆角

  7. 迅速放入酱油,少量盐,少量糖

  8. 出锅

小贴士

煎豆角是个耐心活。也可以炸,但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。

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