爆炒猪肝

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简介

小时候总吃猪肝,现在明显吃的少了,难得吃一次还是觉得非常美味的!

用料  

猪肝
青椒
洋葱
生抽
淀粉
盐,鸡精
蒜片,姜丝

爆炒猪肝的做法  

  1. 将猪肝上白色的各种杂质去除,用流动的水冲洗干净,然后切成薄片;洋葱,青椒洗净切片

  2. 然后加入黄酒,生抽和淀粉,拌匀,浆15分钟左右

  3. 锅内油烧热,放入蒜片和姜丝爆香,然后放入浆好的猪肝,拨散,然后翻炒2分钟左右,盛出备用

  4. 锅内另倒油烧热,下洋葱青椒,炒出香味,下备用猪肝,翻炒均匀,加入少许生抽,盐和糖即可

小贴士

1. 步骤3中,油一定要多一些,而且要火大,这样才能保持猪肝鲜嫩
2. 猪肝一定要处理干净才不会有毒素残留

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