番茄炒西瓜皮

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简介

西瓜瓤用勺子挖出去后取皮来用,最好不要用啃过的西瓜皮哈,让人不太舒服,呵呵~

选西瓜皮偏厚一点的,太薄的很费劲。

十分鲜美的素菜,是我从小就爱吃的。

用料  

西瓜皮 约1/4个西瓜分
番茄 2个
生抽
味精
1片
番茄酱 1.5汤勺

番茄炒西瓜皮的做法  

  1. 把西瓜皮的绿色表皮和粉红瓤都片掉。绿色那边尽量多片一点,否则很硬。只要中间淡绿色部分。然后切约1.5mm薄片。

  2. 姜切丝,番茄切块。

  3. 锅内热油,放姜丝煸香,再放入西瓜皮大火翻炒3分钟。

  4. 放入番茄,翻炒均匀后,加入番茄酱、生抽、盐、翻炒3分钟后加水,水量与固体持平就行(或稍少一点),不用太多。加盖小火炖。

  5. 炖至西瓜皮熟透为止(10分钟以上,否则瓜皮很哏),加味精调味即可。

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