海苔肉松蛋糕卷

7.7 综合评分
80 人做过这道菜
一款很甘香的蛋糕

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉85
色拉油40克
牛奶60克
白砂糖50(蛋白)
白砂糖30(蛋黄)
盐1克
醋少许
海苔
肉松
色拉酱

海苔肉松蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白加醋打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡

  2. 蛋黄加白砂糖打匀,加牛奶、盐和色拉油油拌匀,筛入低粉拌匀

  3. 蛋白蛋黄液切拌均匀

  4. 烤盘铺了油纸,将面糊倒进烤盘,刮平

  5. 将烤盘放入预热好185℃的烤箱中层,烤12分钟左右,当表面变成金黄色,就可以出炉了。出炉后的蛋糕,冷却片刻,趁温热将表面朝下,撕掉底部的油纸,冷却

  6. 在蛋糕底部垫上一层海苔,放在寿司席上

  7. 在蛋糕上均匀地抹上一层色拉酱

  8. 再均匀撒上肉松

  9. 利用竹帘将蛋糕卷起

  10. 卷好的蛋糕室温放置半个小时后,即可切段食用

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