茄子炒年糕

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用料  

紫茄子200克
年糕150克
食用油,酱油,盐适量,葱
辣椒一颗,不吃辣的不放
味精 少许

茄子炒年糕的做法  

  1. 把茄子切成长4-5厘米左右、款1厘米左右的条状

  2. 年糕最好买现成的小年糕,洗干净备用。

  3. 把茄子入油锅炸熟,沥干油分。

  4. 用剩下的油适量加入辣椒、年糕,盐,酱油适量翻炒。

  5. 年糕熟时加入炸熟的茄子,再翻炒几下。

  6. 放入少许味精,撒上葱,即可出锅装盘

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