葱油鳊鱼

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用料  

葱油鳊鱼的做法  

  1. 鱼杀好,洗净,在鱼背上切花刀。

  2. 用盐和料酒在鱼肚和鱼身上均匀涂抹。

  3. 腌制一小时后,放入姜片,辣椒,葱段,酒。

  4. 水开后入锅蒸8-10分钟。

  5. 取出蒸好的鱼,去掉葱姜,辣椒。

  6. 放入葱花,味精,

  7. 浇上热油即可。

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