姜饼小人

7.4
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好极了
54
挺好
34
一般
3
624
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简介

圣诞节很快进入倒数计时,终于可以做期待已久的姜饼小人了!
就像期待一种已经久违的童心童趣,期待一种做手工的喜悦。
从毕业之后就很少拿起画笔,也当做是一次小小的创作吧~
姜饼像很多美好的点心一样有着美丽的传说。
麦格勒广场的一侧,有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品:姜饼。
她只做男孩型状的,不做女孩的。
这是老奶奶的一件心事。她年轻的时候,遇上了战争。她救了一个军官。后来,他们相爱了。
因为战争,他们还是分别了。几十年过去了,老奶奶也没能在见到那个军官。
她便开始用姜饼人来纪念她的爱人,放在自己甜品屋的橱窗里。
她觉得,心上人如果回来,认不出她了,也会认出她的饼。
这是传递爱和寻找爱的饼干,也在圣诞节留在了人们的桌上和心上。
姜,在旧时的欧洲,曾经是很昂贵的香料。
那时候只有在圣诞节和复活节这样的重要节日,人们才会使用它,用它来制作点心。
姜粉可以增加点心的风味,还可以在寒冷的日子为大家带去温暖。

用料  

低粉 150g
黄油 50g
红糖 40g
蜂蜜 30g
鸡蛋 半个
姜粉 3g
肉桂粉 1g
小苏打 1g

姜饼小人的做法  

  1. 低粉150g,黄油50g,红糖40g,蜂蜜30g,鸡蛋半个,姜粉3g,肉桂粉1g,小苏打1g

    姜饼小人的做法 步骤1
  2. 所有粉类过筛备用

    姜饼小人的做法 步骤2
  3. 红糖按压过筛,除去颗粒。过筛好的红糖倒入刚才的粉类

    姜饼小人的做法 步骤3
  4. 加蜂蜜和鸡蛋翻拌均匀

    姜饼小人的做法 步骤4
  5. 倒进融化成液体的黄油

    姜饼小人的做法 步骤5
  6. 揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒30分钟

    姜饼小人的做法 步骤6
  7. 把松弛好的面团擀成3mm左右厚的面皮

    姜饼小人的做法 步骤7
  8. 用姜饼人,圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状

    姜饼小人的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,10-15分钟

    姜饼小人的做法 步骤9
  10. 饼干烤好晾凉之后,我们就可以开始做手工啦~(不装饰的姜饼也是非常美味的,装饰一下就更加有节日气氛了哦)

    姜饼小人的做法 步骤10
  11. 糖霜材料:一个蛋清,加80g糖粉

    姜饼小人的做法 步骤11
  12. 蛋清打发的过程中分几次加入糖粉,到体积膨大,可流动的状态即可

    姜饼小人的做法 步骤12
  13. 分成几份分别加入色香油,灌入裱花笔内

    姜饼小人的做法 步骤13
  14. 现在,发挥你的想象力,为姜饼穿上美丽的外衣吧

    姜饼小人的做法 步骤14

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