海胆炒饭

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简介

海胆炒饭超!正!的!以前的炒饭瞬间弱!爆!了!海胆炒饭是最具深圳特色的海鲜炒饭,我就是被一个深圳嘴刁到混蛋的富二代天天嚷嚷嚷嚷的馋了海胆炒饭= =。【海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。】

用料  

新鲜海胆(如果不忍心用海胆刺身就去超市买海胆膏或者鲜冻脱水海胆肉) 80G左右
姜蓉(必不可少,非常重要) 30G左右
鸡蛋 一个
菜心 适量
米饭 正常两人份
小葱 适量

海胆炒饭的做法  

  1. 将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用

  2. 鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用

  3. 菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用

  4. 用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒

  5. 加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可

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