玛格丽特小饼

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(51 份)
好极了
36
挺好
14
一般
1
483
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简介

据说是零失败的饼干呐。用的是妍色的方子,但是所有用料减半。

用料  

低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
黄油50g
糖粉 20g
全熟蛋黄 1颗
1g

玛格丽特小饼的做法  

  1. 黄油室温软化(至可以用手指轻松戳出洞的程度)。软化的程度要求蛮高,太硬打发不了。切忌不可直接加热导致黄油融化。具体可以百度一下(…)

    玛格丽特小饼的做法 步骤1
  2. 软化的黄油分3次加入糖粉打发至体积膨胀,颜色发白

    玛格丽特小饼的做法 步骤2
  3. 过筛加入熟蛋黄、搅拌均匀。过筛混合加入低筋面粉、玉米淀粉、盐

  4. 用手抓成松散的面团

    玛格丽特小饼的做法 步骤4
  5. 用手捏紧之后放入保鲜袋冷餐发酵1小时

  6. 面团发酵完毕后取出,揉成一个个小球,用手指自然按压成型

    玛格丽特小饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,上下火170°约20分钟,冷却后即可

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