蜜汁叉烧

6 人做过这道菜
广东人的特色食品,我们却也爱的要命,咸甜适口,做一次可以吃好几天!

用料  

猪前臀尖(梅肉)
叉烧酱
生抽
白糖
蜂蜜
蒜蓉
黄酒

蜜汁叉烧的做法  

  1. 将肉洗净,将叉烧酱,生抽,白糖,蜂蜜,蒜蓉,黄酒都放入碗中,调整酱汁

  2. 将肉切成适当大小的长条,然后倒入酱汁,放入保鲜盒内,放入冰箱腌制12个小时以上

  3. 将腌制好的肉条放入烤盘内,刷上酱汁,200度,上下火,20分钟,取出烤盘,将肉条翻面,再涂上剩余的酱汁,再烤制20分钟即可

小贴士

1. “梅肉”是指猪前臀尖肉,这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间,很适合做叉烧
2. 烤好的叉烧冷却了以后再切片。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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蜜汁叉烧的答疑

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