香葱培根芝士包

用料  

高筋面粉 200克
细砂糖 30克
奶粉 10克
鸡蛋液 15克
干酵母 2克
盐 3克
水100
黄油20克
培根80
沙拉酱 适量
葱80
马苏里拉芝士 50克
鸡蛋液20克(包面)

香葱培根芝士包的做法  

  1. 把所有制作面包的材料揉成面团,再加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分4等份,揉圆,进行15分钟中间发酵

  2. 培根、葱切成粒,马苏里拉芝士刨成碎

  3. 松弛后的面团擀成长方形薄片,挤上沙拉酱,铺上葱末、培根,由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝上,排入铺了锡纸的烤盘里

  4. 进行最后一次发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒上马苏里拉芝士碎

  5. 放入180度预热的烤箱中层烤15分钟

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