桂花羊羹

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简介

夏季必备的零食,配上糖桂花,苦味就能遮盖掉很多~

用料  

红豆沙 200g
糖桂花 25g
190g
75g
琼脂 5g

桂花羊羹的做法  

  1. 琼脂用少量冷水泡软(不包含再190g水中)

  2. 水和糖混合用小火加热,不断搅拌到琼脂融化

  3. 糖量可以根据个人口味增减。我自制的红豆沙里没有放糖。所以这里糖量多。大家请酌减

  4. 放入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化

  5. 关火。倒入红豆沙,混合均匀到完全无块状

  6. 如果吃的精细,可以再过筛几次。我的红豆沙有颗粒,不适宜过筛

  7. 放入糖桂花搅拌均匀

  8. 倒入模具,放进冰箱到凝固即可

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