素鸡炒藕片

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用料  

素鸡(豆腐干)
酱油

素鸡炒藕片的做法  

  1. 素鸡(也就是豆腐干)切薄片、藕切薄片。

  2. 锅里放少许油,下藕片翻炒,适量点水防糊锅。

  3. 放糖、醋、酱油汁,如掌握不好比例可事先用一个小碗调好,倒入锅内后翻炒。

  4. 加少量水,盖上锅盖焖一下。

  5. 汤汁还未收干时开盖,下素鸡翻炒至收干汤汁。

  6. 装盘后可撒香葱,戒五辛者忽略此步。

小贴士

1.因为素鸡中已经有盐份,所以事先调汁时不要太咸。
2.加了酱油后的藕片颜色会深一些,如果喜欢淡色菜,去掉酱油改放盐。

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