香芒咖喱鸡

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人做过这道菜

简介

想起还朝九晚五上班时,只要工作一忙,基本是一周都不会开火一次。
会给自己找N多个理由不做饭,一两个人的饭难做啦,做饭的时候比吃饭的时间长啦。
现在一想,其实做顿简单健康晚餐很容易,就看自己懒不懒。
食材里有胡萝卜和芒果,都属黄色的食材。
黄色的食材有入脾胃一说,秋季也正是调理脾胃的好时候。
咖喱鸡吃起来多了些水果的甜鲜,调理了自身的脾胃,还能使鸡肉的口感变的更鲜嫩。
如果家里有椰浆也可以放一些,椰浆和芒果的味道还是很搭的。
这次犯懒没有放椰浆,不过有芒果的浓郁香味已经足够啦。
上班的同学可以一次多做些,留出一些做第二天的便当。
同事见了一定会羡慕你的手艺,嫉妒营养丰富的午餐,恨自己为啥不会做。

用料  

香芒咖喱鸡的做法  

  1. 鸡胸肉切丁,放入料酒、胡椒粉、淀粉拌匀

  2. 芒果、胡萝卜、青椒、洋葱切丁

  3. 炒锅热油,放入洋葱丁炒香

  4. 放入鸡丁翻炒

  5. 炒至鸡丁发白后放入胡萝卜丁翻炒

  6. 倒入热水,没过食材

  7. 大火烧开后,依个人口味放入咖喱块,转小火煮

  8. 煮到汤浓稠后放入芒果丁翻动均匀

  9. 放入青椒丁翻动均匀;10、大火收汤即可

小贴士

注意:
食材都可以切的小一些,这样很容易熟,可以缩短烹煮的时间。
咖喱块的选择可以依据个人喜好去购买,我用的是微辣的,放了芒果辣味基本吃不出了。

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