奶酪奶油霜杯子蛋糕
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人做过这道菜
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夏天用淡奶油裱花简直是噩梦 所以搜了奶酪奶油霜的方子 特意写一个 方便以后查阅
用料
| 蛋糕体 | |
| 植物油 | 50g |
| 液体（牛奶、水等） | 65g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖（蛋黄） | 25g |
| 糖（蛋白） | 50g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 5ml |
| 奶酪奶油霜 | |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 4g |
| 淡奶油 | 30g |
| 酸奶 | 30g |
| 香草精 | 少许 |
| 色素 | 任意 |
奶酪奶油霜杯子蛋糕的做法
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将植物油、液体、糖混合搅拌均匀（我这款用了蓝莓汁）
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将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入步骤1中
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搅拌均匀后加入4个蛋黄 搅拌均匀
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4个蛋清加糖打到硬性发泡
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将蛋白与蛋黄液混合均匀 烤箱预热180度
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纸杯8分满 20分钟左右（根据自家烤箱脾气）烤好后取出晾凉
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黄油室温软化后加糖打到颜色发白 体积蓬松
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加入软化的奶油奶酪 继续打
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加入柠檬汁和香草精 继续打
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少量多次的加入淡奶油和酸奶的混合液 完全混合好后再加入 直到全部加进去 如果水油分离 就在40度水上坐盆打
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打到细腻后就可以加入自己喜欢的色素裱花了 这是我第一次裱玫瑰花 特意记一下
