宝宝版肉松(无盐无糖)

简介

外面买的肉松基本都含盐糖防腐剂 而且肉的选择上也没有自己选的品质好 所以还是自己做吧

用料  

鸡胸肉 适量
排酸牛里脊 适量
鲜柠檬 半个
葱姜 适量
红薯 半个
胡萝卜 半根
南瓜 一小块

宝宝版肉松(无盐无糖)的做法  

  1. 牛肉选的是排酸牛里脊 去筋切2-3cm的块(垂直牛肉纹理切)鸡肉选的是沙漠土鸡鸡小胸肉 去筋膜切2-3cm块

  2. 将半个柠檬取汁腌一下切好的肉(去腥)切葱段姜片

  3. 冷水没过肉 加入葱姜 煮开去血沫 捞出肉块过清水后放入高压锅

  4. 肉放入电高压锅后加清水 没过肉即可 南瓜、红薯、胡萝卜全部去皮切片 码在肉上面 压30分钟(目的是增加口感的甜美度 不愿意嫌麻烦也可以不加)

  5. 肉压好后捞出 摊开放在厨房纸上 吸水略放凉后装在保鲜袋里 用擀面杖使劲敲打 敲平后擀开 尽量的细

  6. 擀好后的肉放入面包机(如有大块再手动撕一下)我的面包机是柏翠8990s 选择7 果酱功能 其他的可以选择翻炒之类的 1小时20分钟就好了(如果肉多就适当再加一个果酱程序 不过要观察缩减时间避免炒过火)

  7. 还可以再加一个10分钟的揉面过程 让肉松更松散 也可以不加

  8. 最后放到料理机、辅食机里打碎即可 装瓶装罐冷藏保存

    宝宝版肉松(无盐无糖)的做法 步骤8

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