超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了

9.1 综合评分
42 人做过这道菜
“灿鸿”后的产物 终于等来了万里无云的蓝天 心情好了 自然要做点吃的 这个时候制造的食物一定带着满满的幸福感!

鱼鱼原本是要做抹茶戚风的 特意翻倍了低粉和抹茶粉的量 想要做给朋友次 可是阴差阳错的发现放在冰箱的里鸡蛋统统坏掉了! 打一个坏一个 一定是我告别厨房太久 鸡蛋存放的时间过长 啊呜~~~~   面粉已经混合过筛好了  能用来做啥呢????  啊哈哈哈 馒头嘛  抹茶----------馒头  是不是瞬间石化了!   

结果是尊的尊的很好次啊!!!!!!!超级松软有木有 撕一小块塞进嘴里  醉了要~~~

用料  

低粉 120克
抹茶粉 2大勺
小麦粉(中筋面粉) 125克
手粉 适量(整形的时候用 防黏)
110-120克(不要一次性倒哦)
干酵母 2克
白糖 20-25克(看个人喜好哦)

超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了的做法  

  1. 没有拍过程图,就简单的说明一下~
    准备一个大碗(平时打蛋白用的那种就行啦) 面粉统统倒进去,白糖均匀的撒在上面,然后面粉的中间挖个洞,大大滴用来倒水用的。酵母也均匀的撒一圈撒在混合的面粉上。

  2. 这个时候可以将准备好的水慢慢倒入中间的洞中,先倒入大半,刚开始的时候可以用筷子慢慢的由内圈向外圈逐步搅拌,(鱼鱼直接上手啦 ),根据面粉的吸水性将剩余的水加入其中,揉成光滑的面团为止。

  3. 盖上保鲜膜在温暖处发酵,发酵至2倍大。(也可以用面包机直接发酵哦)。发酵完成后取出,揉出大气泡,继续揉成光滑的面团,慢慢的揉成长条子,就可以切小块制作剂子了。剂子的大小你想怎么玩就怎么玩,可大可小。

  4. 分好剂子后,整理成圆形,我就喜欢胖嘟嘟的丸子型。整齐的码在垫了油纸的锅里,醒发20分钟左右,差不多比之前大了一圈。

  5. 凉水上锅,大火蒸15分钟,熄火,闷10分钟后再开锅。

    超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了的做法 步骤5
  6. 出炉咯 超级松松松软呢~~~~

    超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

全部47个作品

 

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超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了的答疑

  • 屹静  3天前  
    0
    请问干酵母不用用水化开用吗
    作者回复 3天前  
    也可以先化开,不过我很少这样做
  • 手机用户5928_kt8l  6天前  
    0
    抹茶粉什么时候放
    作者回复 6天前  
    一起放就行
  • 茜Xii  25天前  
    0
    请问面包机发酵多长时间呢?
    作者回复 25天前  
    主要看发酵程度的 不能看时间

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