绒子酱
西芹玉米笋爆炒裙边贝柱
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人做过这道菜
趁着最近有空，我把一些去年没写的菜谱拿出啦写写
这类冻品裙边贝柱，是我吃过这么多冰鲜冻品来说相对比较好吃的（当然冻品不宜多吃，因为本身流水的工序太多，营养成分估计也没剩多少了）
我之前有试过蒸跟煮，最后发现还是炒着吃最有嚼劲，吃着也香，特别是带点辣味最带劲
配上玉米笋、芹菜这类爽脆的蔬菜，这个夏天吃着蛮好的
这类冻品裙边贝柱，是我吃过这么多冰鲜冻品来说相对比较好吃的（当然冻品不宜多吃，因为本身流水的工序太多，营养成分估计也没剩多少了）
我之前有试过蒸跟煮，最后发现还是炒着吃最有嚼劲，吃着也香，特别是带点辣味最带劲
配上玉米笋、芹菜这类爽脆的蔬菜，这个夏天吃着蛮好的
用料
西芹玉米笋爆炒裙边贝柱的做法
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玉米笋跟芹菜切片后汆烫一下至七成熟，沥干待用；
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用蒜瓣、姜片爆香油锅后，倒入裙边贝柱，微微爆炒之后放入辣椒酱继续拌炒；
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倒入玉米笋跟芹菜，翻炒之后放盐、糖、酱油，稍盖锅一阵，掀开再翻炒两下即可。
小贴士
裙边贝柱在烹煮前最好清理一下身上比较脏的部位，就像虾子要去泥肠一样。
