桂花牛奶冻

6.3 综合评分
178 人做过这道菜
冬天冷冰冰的在做夏日甜品.. 俺特么疯了吗? 不过冬天吃这个好爽. 口感又像双皮奶. 制作又简单。

用料  

牛奶 400cc
糖桂花
炼乳 15g
玉米淀粉 30g
砂糖 适量

桂花牛奶冻的做法  

  1. 牛奶倒入锅子煮,依次加入糖跟炼乳,然后搅拌

  2. 用勺子装上点热牛奶,然后融化玉米淀粉(生粉),不溶解的话玉米淀粉会成了颗粒状影响口感

  3. 然后将溶液缓慢倒入锅子中,边倒入边搅拌

  4. 稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入碗中

  5. 放入冰箱两个小时之后,拿出来,慢慢脱模

  6. 最后浇上糖桂花就好了

小贴士

我拿的是小黄鸡的小饭盒装的.好难脱模,所以破了一点点..不雅的外观啊.但是很好吃.味道很双皮奶.

参照这个菜谱,大家做出 194 作品

全部194个作品

 

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桂花牛奶冻的答疑

  • 夏.初雨  3年前  
    1
    可以一做完就放进冰箱吗?
    作者回复 3年前  
    可以...可是建议你上下晃动一下把气泡打掉。
  • eyre  4年前  
    1
    玉米淀粉可以用小麦淀粉代替吗?
    作者回复 4年前  
    小麦淀粉?小麦不是面粉吗?
  • 豆豆咪咪  4年前  
    0
    放进冰箱两小时是冷藏还是冷冻啊?
    作者回复 4年前  
    冷藏。

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