小黄鸡蛋包饭

7.7 综合评分
381 人做过这道菜
#寻找记忆中的味道#
按一下图片变只小黄鸡给你hah。

这是去年的作品了。大家都说比较像猪不像小黄鸡,可是小黄鸡明明就是猪鼻鸡嘛=v=~。里面包的是火腿鸡蛋青瓜丁炒饭。里面炒饭完全可以自己随便发挥啊,好吃就行!

用料  

米饭(隔夜饭最好,放冰箱里收水分) 1碗
鸡蛋 2个
火腿 2片
青瓜 1条(小)
胡萝卜 1片
紫菜 若干
酱油 少许
少许
适量

小黄鸡蛋包饭的做法  

  1. 火腿切成小方块形状,青瓜洗干净后切成丁状

  2. 热锅子后打一个鸡蛋进去,拌炒一下之后,放入火腿跟青瓜丁继续拌炒

  3. 接着倒入米饭,炒到饭粒松散开来之后放点盐跟酱油,然后继续炒

  4. 炒饭如果炒到粒粒分明然后会有些饭粒蹦蹦跳之后就表示炒饭ok了,装起来待用

  5. 接着做蛋皮。打一个鸡蛋,里面放点油跟盐然后打发。接着热平底锅(是平底锅啊!!!)炒锅你很难控制,不用再放油了,直接把蛋浆倒进去摊平煎熟,蛋皮熟了之后把做好的饭放进去,熄火让它稍微冷却,然后围起边边向上翻

  6. 接着你需要做一个翻转的动作,把蛋包饭翻转到碟子上,接着就剪紫菜,把小黄鸡的小脚丫小头毛小猪鼻孔大眼睛剪下来再配上胡萝卜装饰就行了

小贴士

我喜欢放酱油又放盐是因为酱油只是调色用的,而且我喜欢吃酱油,盐才是用来调味的。而且酱油在炒饭里面尽量不要放那么多,因为放了酱油很容易会焦掉喔。

ps:胡萝卜只是装饰用的,我不吃。我不喜欢吃红萝卜(除了煲老火汤里面的)TAT。

参照这个菜谱,大家做出 411 作品

全部411个作品

 

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小黄鸡蛋包饭的答疑

  • 旺宅小馒头  4年前  
    4
    摊蛋饼的时候蛋饼会很容易焦,怎么做成这种金黄的色泽?
    作者回复 4年前  
    我在打蛋的时候里面会放油跟盐一起打,估计金黄是这原因?还有我用的是普通土鸡蛋,就是红壳那种
  • 小橘子酱  6个月前  
    1
    哈…刚查啦。是鼻孔鸡没有错
    作者回复 6个月前  
    哈哈哈哈哈哈…我喜欢叫猪鼻鸡
  • 小橘子酱  7个月前  
    0
    可是那是小黄鸭
    作者回复 6个月前  
    官方证实是鸟类…小黄鸭是B duck,这是小黄鸡
  • 千浪林ζ过客  4年前  
    0
    不用青瓜可以吗
    作者回复 4年前  
    可以啊...里面炒饭随便做。

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