所有食材切好,调料都准备好,如图所示
热锅内倒入适量清油,待油八成热时放入冰糖,不停用炒勺搅拌,烧至冰糖完全融化后并开始气泡如图所示,加入鸡肉翻炒。
待鸡肉上色均匀,倒入除蒜外的所有调料,不断翻炒出香味。
加入土豆块,继续翻炒3分钟以上。
加入一碗开水,加锅盖炖煮至土豆绵软。
加入青红辣椒、洋葱块和蒜末。放适量盐调味。
洋葱、青红椒翻炒断生,大火收汁,装盘。
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