简单易上手的电饭锅版豆角蒸面

简介

众说纷纭的一道面食,我说它是来自新疆的,你觉得不是我也没办法,其实究竟它源于哪我真不清楚,只知道我第一次吃是在乌鲁木齐的夜市上。可能点儿背,总之很难吃,我还奇怪为什么这么难吃的东西有那么多人喜欢……之后再见蒸面就是婚后婆婆做的了,备受老公推崇,持怀疑态度的我在尝过一碗之后表示要再尝一碗,哈哈……
       原来豆角蒸面是个这么好吃的东西,连我这个不爱吃面的人都欲罢不能!
       现在我的水平可不必孩子的奶奶差了,额,我指的是做蒸面……于是把它写出来,和大家分享。

用料  

豆角 1斤
鸡胸肉 一块
青红椒 各一个
葱姜蒜 若干
西红柿 一大个
新鲜的机器面(扁的) 1斤

简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法  

  1. 所有原材料切好,豆角掰成小节。额,豆角忘记拍了……

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热后加入适量油,油的用量比平时多些,油烧热后加入鸡肉翻炒,再加入葱姜姜丝煸炒出香味,随后放入西红柿碎,不停翻炒,把番茄炒碎。

  3. 加入豆角、辣椒、翻炒,加入高汤直到豆角半熟,放入蒜碎,加少许酱油调味。

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤3
  4. 电饭锅里加入一半刚炒好的菜,铺在锅底上。

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤4
  5. 将机器面蓬松的洒在豆角菜上。

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤5
  6. 然后把剩下的一半菜连汤均匀的盖到面条上。

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤6
  7. 用筷子在锅里戳洞,多戳点,均匀点,戳到底!通电并按下煮饭键。

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤7
  8. 就像蒸米饭一样,等煮饭键跳起后还是再焖一会,豆角蒸面就熟了!

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤8
  9. 这时的蒸面是坨在一起的,用筷子轻轻把抖散,和菜拌匀,豆角蒸面就大功告成了!

    简单易上手的电饭锅版豆角蒸面的做法 步骤9

小贴士

1.油多放点,蒜多放点,不然不香的。
2.肉用什么随你喜欢,我家平时都用牛羊肉做,今天我刚好买了鸡胸肉,就用了鸡肉,细心的朋友会发现封面上的蒸面的就绝对不是鸡肉……
3.炒豆角的时候,最好加高汤,没有的话开水也行。菜炒的要比平时咸一点,因为要和面拌到一起,太淡没味道。
4.如果你愿意手工擀面条那是再好也木有了,如果你和我一样是个偷懒的务实的好姑娘,当然可以选择新鲜的机器面,我用的是半扎长的面,我们这里叫寸寸,你可以看着办,但请用扁面,不要选圆面,更别用硬邦邦的挂面……

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