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猫耳朵 Orecchiette/ Little ear

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eater0ni的厨房  eater0ni
意大利人的做法
意大利南部的普利亚，那里的人吃“猫耳朵面”。

用料  

全麦粉
水

猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法  

  1. 全麦粉和水揉成面团（用量自己掌握，视频里没有说...）

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤1

  2. 切小块

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤2

  3. 用刀碾过去

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤3

  4. 碾ing

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤4

  5. 之后用手翻过来，在拇指上套一下，塑性

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤5

  6. tada
    一个做好了

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤6

  7. 是小耳朵的形状
    而朝外的一面粗糙，能吸收汤汁。

    猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法 步骤7

小贴士

现做现吃比较好~
因为比较厚，所以要多煮/烧会。

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该菜谱发布于 2015-05-22 23:03:41
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