将水油皮材料混合揉成光滑的面团。
再将油酥材料混合揉匀。{盖上湿润
的布松弛15分钟。}
红豆沙馅分成16个馅心。
水油皮和油酥面团 松弛好后,将水油
皮和油酥分别分成16份,搓圆;取一
个水油皮按扁,放一个油酥在水油皮
中央,包好;慢慢往上推;收口朝下
;
按扁擀成椭圆形;{光滑的面朝下}从
上往下卷;再次擀成长条形;从上往
下卷起;
全部卷好后,再松弛15分钟,取一
个卷卷从中间切断成两半个,切面朝
上;按扁擀圆,一张放馅心,另一张
盖在上面,将边缘捏紧;
用右手食指在边上推捏成绞丝状花纹
;{如图}全部做完,放进烤盘,每一
个都刷上一层融化的猪油,放进预热
烤箱中层,上下火185度烤25分钟左
右,烤至微黄即可。
闻到了酥盒的香气,看得见的层层
酥皮~
还有几个外观不同的酥盒
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