茄汁罗非鱼

鱼片洗净，片好。将腌制鱼的调料（料酒、黑白胡椒粉）混合，均匀的浇在鱼排上，然后用筷子将其搅拌均匀。

西红柿洗净，切小块。葱姜切丝，蒜切片。

起锅热油，倒入适量花椒、姜丝和一半的葱花蒜末爆香。

加入西红柿，一边炒一边用锅铲背面压几下以便于西红柿出汁。此时可以加入番茄酱和生抽。

倒入腌制好的鱼片，与西红柿块翻炒均匀。准备小半碗水，倒入锅中。盖上锅盖保持中火至水开。我喜欢拌饭吃，所以不必把汤汁收得太浓。

倒入剩下的葱花和蒜末，加适量的盐调味，炒匀即可关火。

开动！！拌饭吃！！！