简单健康杏鲍菇

我选择的杏鲍菇比较大而匀称，这样切出来好看，主要是在烹调的时候经过加热他的体积会缩小。

把杏鲍菇洗干净后切成片不要太薄，再切花刀，这样又好看也容易煎熟，这个就不细说了。

在平底锅里倒一点点色拉油或橄榄油，开小火把杏鲍菇一片片放入锅里，不要在锅里堆起来，加热过程中杏鲍菇会出水没关系，记得翻面煎到两面有点焦色，变软就可以了，接着再放剩下的杏鲍菇感觉锅底有点干，再加一点点油就可以了！油一定不能多，因为他很吸油我们要的是清淡口味。

所有的杏鲍菇都煎好了再倒入锅里撒上少许盐、鸡精，拌匀出锅摆盘，根据口味可以再上面撒一点点椒盐粉，这样感觉和烤出来一样！