自制汉堡包之面包胚

Name: 自制汉堡包之面包胚
Ingredients: 250g高粉; 30g鸡蛋; 130g水; 20g糖; 2g盐; 3g酵母; 适量芝麻

7.8 综合评分

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步骤图半天传不上来也是醉了= =

用料

高粉	250g
鸡蛋	30g
水	130g
糖	20g
盐	2g
酵母	3g
芝麻	适量

自制汉堡包之面包胚的做法

后油法揉面至扩展
发酵至两倍大，排气，平分8份
二发两倍大
刷点蛋液撒点芝麻，180度20分左右，上色及时盖锡纸

小贴士

感觉面团还可以加点水，如果处在北方干燥环境。

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该菜谱发布于 2015-03-07 08:00:07

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自制汉堡包之面包胚的答疑

郑巧苗--营养顾问13058049508 2020-04-26
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后油是什么意思？

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