麻辣香锅

8.2 综合评分
4003 人做过这道菜
冬日,来一锅滋滋响的麻辣香锅配一碗白饭是件很惬意的事情,即然外面的的油不放心?那就在家自己做,掌握方法后做出的麻辣香锅绝对比外面的好吃很多倍!

用料  

鲜虾 一斤
一节
木耳 适量
金针菇 适量
鹌鹑蛋 十个
葱姜蒜 适量
豆腐干 半根
青红椒 适量

麻辣香锅的做法  

  1. 准备材料

    麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 鲜虾洗净去除虾线

    麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水

    麻辣香锅的做法 步骤3
  4. 鹌鹑蛋去皮,圆溜溜真可爱!

    麻辣香锅的做法 步骤4
  5. 烧开一锅水,水中放一小勺盐,金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水

    麻辣香锅的做法 步骤5
  6. 藕和豆腐干煮熟

    麻辣香锅的做法 步骤6
  7. 准备好葱姜蒜

    麻辣香锅的做法 步骤7
  8. 锅中放两勺油,油烧热后,将葱姜蒜下锅煸香

    麻辣香锅的做法 步骤8
  9. 加入鲜虾翻炒六成熟

    麻辣香锅的做法 步骤9
  10. 取出麻辣香锅的调料

    麻辣香锅的做法 步骤10
  11. 调料加入锅内

    麻辣香锅的做法 步骤11
  12. 调料的用量看自己的口味调剂

    麻辣香锅的做法 步骤12
  13. 加入去壳的鹌鹑蛋蛋

    麻辣香锅的做法 步骤13
  14. 加入焯水控干水分的食材

    麻辣香锅的做法 步骤14
  15. 加入青红椒翻炒均匀

  16. 翻炒至出香味

  17. 根据咸淡加适量食盐

  18. 略微加点糖会更加提味

    麻辣香锅的做法 步骤18
  19. 出锅喽!

    麻辣香锅的做法 步骤19
  20. 来碗米饭,就是一顿美餐!

    麻辣香锅的做法 步骤20
  21. 堂妈和大头哥吃光一盆麻辣香锅还意犹未尽

    麻辣香锅的做法 步骤21

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该菜谱发布于 2015-02-08 23:04:57
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麻辣香锅的答疑

  • 碎催儿  2015-03-10  
    119
    能有自己做配料的方子吗???既然不放心外面的油,,买的配料也是不放心啊
  • Vanillapie  2019-08-18  
    99
    平常的火锅底料也可当香锅料用,我试过几次,味道一样赞。没必要理会那些斤斤计较的人,举一反三都不会,是做不好菜的。
  • 米迷-1  2018-11-20  
    53
    这个最实用,简单方便。
  • 赵大妞儿-  2020-02-04  
    34
    哈哈哈我也觉得有点懵,最后楼主拿出来的是现成的调味包😂😂
  • habbySDLL  2020-07-21  
    19
    我就是买好了海底捞的麻辣香锅料来找菜谱的😒
  • N1ko_vaud  2020-03-25  
    13
    我要有麻辣香锅调料,我还用你教我怎么做?
  • 请叫我小哲哲_patm  2020-12-08  
    3
    我觉得挺好的,配菜随便加,喜欢什么加入什么,为啥有人说不好呢,小姐姐加油!
  • 小船Echo号  2020-10-07  
    1
    挺好的,中午炒了一大盆,我还加了一些花椒粒儿,更麻一些。
  • 懒懒懒骨头  2018-11-22  
    1
    没麻辣锅调料可以放什么代替呢
  • 烘培小白2222  2021-03-04  
    0
    放水吗?亲亲

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